Nieuws

Wat is Monjayaki? 🇯🇵🥘 Monjayaki (もんじゃ焼き) is een uniek hartig pannenkoek- of beslaggerecht, het best te omschrijven als een zeer dun, hartig crêpe- of beslagstoofgerecht. Het is een lokale specialiteit uit de Kanto-regio, en wordt het sterkst geassocieerd met Tokyo, in het bijzonder de Tsukishima (月島)-wijk. Belangrijkste kenmerken & hoe het wordt gemaakt Monjayaki verschilt van andere Japanse pannenkoekgerechten, zoals Okonomiyaki, door de consistentie en de manier waarop het wordt bereid en gegeten. Het beslag (het belangrijkste verschil): Het beslag is veel dunner en wateriger dan Okonomiyaki-beslag, omdat het veel dashi (Japanse bouillon) bevat en minder bloem. Daarom stolt het...

Udon, dikke noedels van tarwebloem, is nog zo'n geliefd gerecht in Japan, en Tokyo heeft veel fantastische restaurants die zich erin specialiseren. Hier zijn enkele uitstekende udon-adressen om aan buitenlandse toeristen aan te bevelen.   1. TsuruTonTan (つるとんたん)                                                             Dit is een zeer beroemde en populaire udonketen die bekendstaat om zijn grote kommen en enorme porties. Het is een geweldige keuze voor toeristen die op zoek zijn naar een leuke en...

Soba, of boekweitnoedels, is een basisgerecht van de Japanse keuken, en Tokyo heeft veel fantastische sobarestaurants, van historische instituten tot moderne favorieten. Hier zijn een paar uitstekende aanbevelingen voor buitenlandse toeristen.   1. Kanda Matsuya (神田まつや)                                                             Dit is een van de beroemdste en oudste sobarestaurants van Tokyo, opgericht in 1884. Hier eten is als een stap terug in de tijd, met een smaak van het oude Tokyo en een diep...

Hier zijn enkele opmerkelijke Japanse festivals (matsuri) die in september plaatsvinden, met beschrijvingen om buitenlandse toeristen te helpen ze te begrijpen.   1. Kishiwada Danjiri Matsuri (岸和田だんじり祭)                                                           Locatie: Kishiwada, prefectuur Osaka Datums: Meestal het derde weekend van september. Overzicht Dit is een van de beroemdste en meest dynamische festivals van Japan. Het omvat het trekken van grote, prachtig uitgesneden houten praalwagens, genaamd danjiri door de smalle straten met hoge snelheden. Het...

Natuurlijk! Tonkatsu is een heel populair Japans gerecht van gepaneerde en gefrituurde varkensschnitzels, en Tokio heeft veel beroemde restaurants die hierin gespecialiseerd zijn. Hier zijn enkele van de meest hoog aangeschreven tonkatsurestaurants in Tokio, met foto's.   1. Maisen (まい泉)                                                                 Maisen is een van de beroemdste en meest toegankelijke tonkatsurestaurants, bekend om zijn ongelooflijk malse varkensschnitzels die je naar verluidt met eetstokjes kunt snijden. Het hoofdrestaurant is een...