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Qu’est-ce que le monjayaki ? 🇯🇵🥘 Monjayaki (もんじゃ焼き) est un plat unique de crêpe ou de pâte salée, que l’on peut le mieux décrire comme très crêpe salée liquide ou ragoût de pâte. C'est une spécialité locale de la région de Kantoet il est le plus fortement associé à Tokyo`, particulièrement le Tsukishima (月島) zone. Principales caractéristiques et mode de fabrication Monjayaki se distingue des autres plats japonais de type crêpe, comme l’Okonomiyaki, par sa consistance et par sa façon d’être préparé et dégusté. La pâte (la différence essentielle) : Le mélange est beaucoup plus fluide et plus liquide que...

Les udon, des nouilles épaisses à base de farine de blé, sont un autre plat très apprécié au Japon, et Tokyo compte de nombreux restaurants fantastiques spécialisés dans ce plat. Voici quelques excellentes adresses d’udon à recommander aux touristes étrangers.   1. TsuruTonTan (つるとんたん)                                                             Il s’agit d’une chaîne d’udon très célèbre et populaire, connue pour ses grands bols et ses portions généreuses. C’est un excellent choix pour les touristes qui...

Les soba, ou nouilles de sarrasin, sont un incontournable de la cuisine japonaise, et Tokyo abrite de nombreux excellents restaurants de soba, des établissements historiques aux adresses modernes très appréciées. Voici quelques excellentes recommandations pour les touristes étrangers.   1. Kanda Matsuya (神田まつや)                                                             C'est l'un des restaurants de soba les plus célèbres et les plus anciens de Tokyo, fondé en 1884. Manger ici, c'est faire un voyage dans le temps,...

Voici quelques festivals japonais remarquables (matsuri) qui ont lieu en septembre, avec des descriptions pour aider les touristes étrangers à les comprendre.   1. Festival Danjiri de Kishiwada (岸和田だんじり祭)                                                           Emplacement : Kishiwada, préfecture d’Osaka Dates : Habituellement le troisième week-end de septembre. Aperçu C’est l’un des festivals les plus célèbres et les plus dynamiques du Japon. Il consiste à tirer de grands chars en bois finement sculptés appelés danjiri à grande...

Bien sûr ! Le tonkatsu est un plat japonais très populaire composé de côtes de porc panées et frites, et Tokyo compte de nombreux restaurants célèbres qui en sont spécialisés. Voici quelques-uns des restaurants de tonkatsu les plus réputés de Tokyo, avec photos.   1. Maisen (まい泉)                                                                 Maisen est l’un des restaurants de tonkatsu les plus célèbres et les plus accessibles, connu pour ses côtes de porc incroyablement...