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Qu’est-ce que le monjayaki ? 🇯🇵🥘 Monjayaki (もんじゃ焼き) est un plat unique de crêpe salée ou de pâte, que l’on peut le mieux décrire comme étant très crêpe salée liquide ou ragoût de pâte. C'est une spécialité locale de la région du Kanto, et il est le plus étroitement associé à Tokyo, en particulier le Tsukishima (月島) zone. Caractéristiques principales et mode de fabrication Monjayaki se distingue des autres plats japonais de type crêpe, comme l’Okonomiyaki, par sa consistance ainsi que par sa préparation et sa manière d’être dégusté. La pâte (la différence essentielle) Le mélange est beaucoup plus fluide...

L’udon, des nouilles épaisses à base de farine de blé, est aussi un plat très apprécié au Japon, et Tokyo compte de nombreux restaurants fantastiques spécialisés dans cette spécialité. Voici quelques excellents endroits où déguster des udon à recommander aux touristes étrangers.   1. TsuruTonTan (つるとんたん)                                                             Il s’agit d’une chaîne d’udon très célèbre et populaire, réputée pour ses grands bols et ses portions généreuses. C’est un excellent choix pour les...

Les soba, ou nouilles de sarrasin, sont un incontournable de la cuisine japonaise, et Tokyo abrite de nombreux excellents restaurants de soba, des établissements historiques aux adresses modernes très appréciées. Voici quelques excellentes recommandations pour les touristes étrangers.   1. Kanda Matsuya (神田まつや)                                                             C'est l'un des restaurants de soba les plus célèbres et les plus anciens de Tokyo, fondé en 1884. Manger ici, c'est faire un voyage dans le temps,...

Voici quelques festivals japonais remarquables (matsuri) qui ont lieu en septembre, avec des descriptions pour aider les touristes étrangers à les comprendre.   1. Kishiwada Danjiri Matsuri (岸和田だんじり祭)                                                           Lieu : Kishiwada, préfecture d'Osaka Dates : Généralement le troisième week-end de septembre. Aperçu : C'est l'un des festivals les plus célèbres et les plus dynamiques du Japon. Il consiste à tirer de grands chars en bois finement sculptés, appelés danjiri, à grande...

Bien sûr ! Le tonkatsu est un plat japonais très populaire de côtelettes de porc panées et frites, et Tokyo compte de nombreux restaurants célèbres qui en sont spécialisés. Voici quelques-uns des restaurants de tonkatsu les mieux réputés de Tokyo, avec des photos.   1. Maisen (まい泉)                                                                 Maisen est l’un des restaurants de tonkatsu les plus célèbres et les plus accessibles, connu pour ses côtelettes de porc incroyablement...