Tonkatsu restaurant à Tokyo

Bien sûr ! Le tonkatsu est un plat japonais très populaire de côtelettes de porc panées et frites, et Tokyo compte de nombreux restaurants célèbres qui en sont spécialisés.

Voici quelques-uns des restaurants de tonkatsu les mieux réputés de Tokyo, avec des photos.

1. Maisen (まい泉)

Maisen est l’un des restaurants de tonkatsu les plus célèbres et les plus accessibles, connu pour ses côtelettes de porc incroyablement tendres que l’on pourrait soi-disant couper avec des baguettes. Le restaurant principal est un ancien bain public reconverti, au style Art déco élégant et original.

• Ce qui le rend spécial : La tendreté signature de leur porc et l’atmosphère élégante et traditionnelle de leur adresse principale d’Aoyama. Ils ont aussi de nombreuses petites boutiques dans les grands magasins et les gares pour des sandwichs tonkatsu à emporter rapidement.

• Emplacements : Restaurant principal à Aoyama, mais aussi de nombreuses succursales et boutiques à emporter dans tout Tokyo.
  
  

2. Tonkatsu Narikura (成蔵)

Souvent considéré comme le summum du tonkatsu, Narikura figure régulièrement parmi les meilleurs au Japon et constitue une destination pour les fins gourmets.

• Ce qui le rend spécial : Leur méthode de friture à basse température donne une croûte très légère, presque blanche, et croustillante, qui retient les jus du porc de haute qualité. Ils sont connus pour utiliser des variétés de porc rares et premium.

• Emplacement: 6 minutes à pied de la station Minami-Asagaya sur la ligne Marunouchi du Tokyo Metro
  12 minutes à pied de la station Asagaya sur les lignes JR Chuo et Sobu
  Préparez-vous à une longue attente, car les réservations sont extrêmement difficiles à obtenir.
                   

3. Katsukura (かつくら)

Originaire de Kyoto, Katsukura est une chaîne populaire à l’ambiance raffinée. C’est une excellente option pour un tonkatsu de grande qualité dans un emplacement pratique.

• Ce qui le rend spécial : Le tonkatsu est frit à la perfection jusqu’à obtenir un croustillant doré, et le menu fixe comprend des recharges illimitées de riz, de chou émincé et de soupe miso. Vous pouvez aussi moudre vos propres graines de sésame pour la sauce.

• Emplacement : Ils ont plusieurs adresses, dont une très pratique à l’intérieur du grand magasin Shinjuku Takashimaya.
  Veuillez consulter le site web de cette boutique ci-dessous.
  https://www.katsukura.jp/en/#locations

4. Tonki (とんき)

                                         

Restaurant de longue date qui sert du tonkatsu depuis 1939, Tonki offre une expérience culinaire classique, à l’ancienne.

• Ce qui le rend spécial : La cuisine ouverte permet d’observer les chefs préparer le tonkatsu avec expertise. Le porc épais est délicieux et rassasiant, et l’atmosphère traditionnelle donne l’impression de remonter le temps.

• Accès : 2 minutes à pied de la gare JR de Meguro (ligne Yamanote) (sortie ouest)
  3 minutes à pied de la gare de Meguro sur les réseaux Tokyu Railway, Toei Subway et Tokyo Metro