Restaurant tonkatsu à Tokyo

Bien sûr ! Le tonkatsu est un plat japonais très populaire composé de côtelettes de porc panées et frites, et Tokyo compte de nombreux restaurants réputés qui s’y spécialisent.

Voici quelques-uns des restaurants de tonkatsu les plus appréciés de Tokyo, avec photos.

1. Maisen (まい泉)

Maisen est l’un des restaurants de tonkatsu les plus célèbres et les plus accessibles, réputé pour ses côtelettes de porc incroyablement tendres que l’on peut soi-disant couper avec des baguettes. Le restaurant principal occupe un ancien bain public réhabilité, au style Art déco élégant et original.

• Ce qui le rend spécial : La tendreté signature de leur porc et l’ambiance raffinée et traditionnelle de leur établissement principal d’Aoyama. Ils ont aussi de nombreuses petites boutiques dans les grands magasins et les gares pour des sandwichs tonkatsu à emporter rapidement.

• Emplacements : Restaurant principal à Aoyama, mais aussi de nombreuses succursales et boutiques à emporter dans tout Tokyo.
  
  

2. Tonkatsu Narikura (成蔵)

Souvent considéré comme le summum du tonkatsu, Narikura est régulièrement classé parmi les meilleurs du Japon et attire les gourmets.

• Ce qui le rend spécial : Leur méthode de friture à basse température donne une croûte très légère, presque blanche, et croustillante, qui garde le jus du porc de grande qualité. Ils sont connus pour utiliser des variétés de porc rares et haut de gamme.

• Emplacement : 6 minutes à pied de la station Minami-Asagaya sur la ligne Tokyo Metro Marunouchi
  12 minutes à pied de la station Asagaya sur les lignes JR Chuo et Sobu
  Préparez-vous à une longue attente, car il est extrêmement difficile d’obtenir une réservation.
                   

3. Katsukura (かつくら)

Originaire de Kyoto, Katsukura est une chaîne populaire à l’atmosphère raffinée. C’est une excellente option pour un repas de tonkatsu de qualité dans un emplacement pratique.

• Ce qui le rend spécial : Le tonkatsu est frit à la perfection pour une panure dorée et croustillante, et le menu comprend des recharges illimitées de riz, de chou émincé et de soupe miso. Vous pouvez aussi moudre vous-même des graines de sésame pour la sauce.

• Emplacement : Ils ont plusieurs établissements, dont un très pratique à l’intérieur du grand magasin Shinjuku Takashimaya.
  Veuillez consulter le site web de cette boutique ci-dessous.
  https://www.katsukura.jp/en/#locations

4. Tonki (とんき)

                                         

Restaurant historique qui sert du tonkatsu depuis 1939, Tonki offre une expérience culinaire classique, à l’ancienne.

• Ce qui le rend spécial : La cuisine ouverte permet de regarder les chefs préparer le tonkatsu avec expertise. Le porc épais est délicieux et rassasiant, et l’ambiance traditionnelle donne l’impression de remonter le temps.

• Accès : 2 minutes à pied de la station JR Meguro (ligne Yamanote) (sortie Ouest)
  3 minutes à pied de la station Meguro sur le réseau Tokyu, le métro Toei et le Tokyo Metro