Restaurante popular de Soba em Tóquio

Soba, ou macarrão de trigo sarraceno, é um alimento básico da culinária japonesa, e Tóquio abriga muitos restaurantes fantásticos de soba, desde instituições históricas até favoritos modernos.
Aqui estão algumas excelentes recomendações para turistas estrangeiros.

1. Kanda Matsuya (神田まつや)

Este é um dos restaurantes de soba mais famosos e antigos de Tóquio, fundado em 1884. Comer aqui é como voltar no tempo, oferecendo um sabor do antigo Tóquio e uma experiência profundamente tradicional de soba.

• Por que é ótimo: O restaurante é um edifício de madeira lindamente preservado do início do período Showa, e a atmosfera é autêntica e clássica. Eles são conhecidos pelo soba feito à mão, que possui uma textura e aroma maravilhosos.

• Imperdível: O clássico Zaru Soba (ざるそば)noodles frios de soba servidos com um molho para mergulhar, é uma maneira perfeita de apreciar seus noodles. Eles também têm excelentes pratos quentes de soba.

• Localização: Kanda, distrito de Chiyoda. Fica a uma curta caminhada de qualquer uma das estações Ogawamachi da linha Shinjuku do metrô de Tóquio, Awajicho da linha Marunouchi do metrô de Tóquio, ou Shin-ochanomizu da linha Chiyoda do metrô de Tóquio.

2. Honmura An (本むら庵)

Localizado no sofisticado distrito de Roppongi, o Honmura An é um restaurante de soba sofisticado com uma atmosfera calma e refinada. É uma ótima opção para quem busca uma refeição de alta qualidade em um ambiente moderno.

• Por que é ótimo: Eles servem um soba lindo e delicado, feito com farinha de trigo sarraceno cuidadosamente selecionada. O design do restaurante é elegante e sereno, oferecendo um refúgio tranquilo da agitação da cidade. Também possuem uma excelente seleção de saquês japoneses.

• Imperdível: O soba deles é fantástico tanto quente quanto frio. Tenzaru Soba (天ざるそば), que combina soba fria com uma porção de tempura crocante, é uma escolha popular e deliciosa.

• Localização: Roppongi. Está convenientemente localizado próximo às estações de metrô Roppongi e Roppongi-itchome.

• Site : Honmura An é um restaurante de soba japonês localizado em Roppongi, Tóquio. Oferecemos soba artesanal feito com ingredientes selecionados, além de uma variedade de pratos japoneses. Venha desfrutar de uma autêntica experiência gastronômica japonesa em um ambiente acolhedor. Endereço: 7-14-18 Roppongi, Minato-ku, Tóquio Telefone: 03-3499-5540 Horário de funcionamento: Almoço: 11:30 – 15:00 (último pedido 14:30) Jantar: 17:30 – 22:00 (último pedido 21:00) Fechado às segundas-feiras Aguardamos sua visita!

3. Tamawarai (玉笑)

Para uma experiência muito popular e autêntica, o Tamawarai é um restaurante de soba de primeira linha, frequentemente classificado como um dos melhores em Tóquio. Está localizado na área moderna e tradicional de Harajuku.

• Por que é ótimo: Este é um lugar para apreciadores de soba. Eles servem soba cortado à mão com um sabor incrível e uma textura firme. O ambiente simples e elegante foca inteiramente na qualidade da comida. É um lugar pequeno e intimista, então esteja preparado para esperar na fila.

• Imperdível: A Seiro Soba (せいろそば), que são apenas os noodles de soba simples servidos frios, é a melhor maneira de saborear a pureza do trigo sarraceno deles.

• Localização: Harajuku, distrito de Shibuya. Fica a uma curta caminhada da estação Meiji-jingumae.

4. Yabu Soba (藪蕎麦)

Yabu Soba é outro nome histórico no soba de Tóquio. Existem três lojas famosas chamadas "yabu" em Tóquio: Kanda Yabu Soba (神田藪蕎麦), Namiki Yabu Soba (並木藪蕎麦) e Soba-Dokoro Yabu (蕎麦処やぶ). Todas elas têm uma longa história e fãs fiéis.

• Por que é ótimo: A soba é conhecida por sua textura firme e sabor intenso. O molho para mergulhar costuma ser mais forte e saboroso do que em outros lugares, proporcionando uma experiência única.

• Imperdível: Deles Kamo-nanban Soba (鴨南蛮そば), que é soba em um caldo quente com carne de pato, é uma especialidade sazonal muito apreciada.

• Localização: Você pode encontrar locais em áreas como Ueno (Ueno Yabu Soba) e Asakusa (Namiki Yabu Soba), que são muito populares entre os turistas.

Aproveite seu soba!