Aqui estão cinco restaurantes recomendados de Tendon (Tigela de Arroz com Tempurá) em Tóquio, junto com uma visão geral, itens típicos do cardápio, faixa de preço e informações de acesso.
1. Kaneko Hannosuke (日本橋 天丼 金子半之助 本店)
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Visão geral: Kaneko Hannosuke é um restaurante de Tendon muito popular e frequentemente cheio, conhecido por seu Tendon ao estilo Edomae autêntico e acessível. O prato principal apresenta tempura perfeitamente frita (camarão, lula, peixe e legumes) generosamente regada com um molho secreto agridoce sobre uma tigela de arroz. O ambiente é animado e tradicional, incorporando o espírito do antigo Tóquio. Espere uma fila, mas o serviço rápido faz a espera valer a pena.
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Menu:
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Edomae Tendon (江戸前天丼): O prato principal, geralmente inclui anago (enguia congro), camarão, lula e diversos legumes sazonais.
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Sopa de Missô (味噌汁): Frequentemente servido como acompanhamento.
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Picles (漬物): Picles cortesia geralmente estão disponíveis.
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Preço: Por volta de JPY 1.000 a JPY 1.500 para um Tendon.
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Acesso:
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Endereço: 1-11-15 Nihonbashimuromachi, Cidade de Chuo, Tóquio
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Estação Mais Próxima: Aproximadamente a 3 minutos a pé da Estação Mitsukoshimae (Linhas Hanzomon e Ginza do Metrô de Tóquio) ou da Estação Shin-Nihonbashi (Linha JR Sobu).
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Site oficial : https://kaneko-hannosuke.com/
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2. Daikokuya Tempura (大黒家天麩羅)
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Visão geral: Estabelecido em 1887, o Daikokuya Tempura é um restaurante histórico e icônico em Asakusa, famoso por seu tempura único de cor escura. Diferente do tempura leve e crocante encontrado em outros lugares, o tempura do Daikokuya é frito em óleo puro de gergelim, resultando em uma textura rica, saborosa e levemente mais macia, profundamente embebida em seu tradicional molho agridoce. Oferece uma experiência gastronômica nostálgica do velho Tóquio.
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Menu:
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Tendon (天丼): Contém camarão, tempurá misto e kisu (peixe sillago).
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Ebi-Tendon (海老天丼): Uma tigela com quatro grandes tempurás de camarão.
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Tempura (天ぷら): Opções de tempurá à la carte também estão disponíveis.
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Menus Fixos (定食): Inclua tendão ou tempurá com aperitivos e sopa clara.
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Preço: Por volta de JPY 1.700 a JPY 3.000. (Pagamento em dinheiro geralmente preferido, cartões de crédito podem não ser aceitos na filial principal).
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Acesso:
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Endereço: 1-38-10 Asakusa, Cidade de Taito, Tóquio
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Estação Mais Próxima: Aproximadamente 4 minutos a pé da Estação Asakusa (Linha Ginza do Metrô de Tóquio, Linha Toei Asakusa, Linha Tobu Skytree).
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3. Tempura Nakayama (天ぷら 中山)
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Visão geral: Localizado em Nihonbashi Ningyocho, o Tempura Nakayama é um ponto local muito apreciado, conhecido pelo seu "Kuro Tendon" (Tendon Preto), caracterizado pela sua massa grossa e crocante e um molho escuro e robusto com notas de soja e caramelo. Oferece um ambiente aconchegante e autêntico, sendo popular entre os moradores locais e aqueles que buscam uma experiência única de tendon, distinta do estilo Edomae mais leve.
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Menu:
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Kuro Tendon (黒天丼): O prato principal, com diversos itens de tempurá acompanhados do molho escuro característico. Os ingredientes específicos podem variar, mas geralmente incluem camarão, peixe e legumes.
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Outros Pratos de Tempurá: Opções de tempurá à la carte podem estar disponíveis.
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Preço: Por volta de JPY 1.000 a JPY 2.000.
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Acesso:
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Endereço: 1-10-8 Nihonbashiningyocho, Chuo City, Tokyo
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Estação Mais Próxima: Aproximadamente a 2 minutos a pé da Estação Ningyocho (Linha Hibiya do Metrô de Tóquio, Linha Asakusa da Toei).
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4. Tempura Fukamachi (てんぷら 深町)
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Visão geral: Tempura Fukamachi é um restaurante de tempura com estrela Michelin, conhecido por sua abordagem refinada e delicada ao tempura. Embora seja principalmente um restaurante de alta gastronomia especializado em cursos de tempura, também é muito apreciado pelo seu Tendon, que reflete o mesmo preparo meticuloso e ingredientes de alta qualidade. A massa é fina, leve e crocante, e o molho é bem equilibrado, oferecendo uma experiência de tendon mais elegante. Reservas são altamente recomendadas.
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Menu:
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Tendon (天丼): Normalmente servido ao final de um prato de tempurá, ou como uma opção de almoço independente. Os ingredientes são sazonais e de qualidade premium, frequentemente incluindo camarão, ouriço-do-mar e diversos peixes e vegetais.
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Curso de Tempurá (天ぷらコース): A principal oferta, com o tendão frequentemente sendo o prato de arroz que encerra a refeição.
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Preço: O almoço com Tendon pode custar entre JPY 2.000 e JPY 5.000. Os jantares em menu degustação são significativamente mais caros, começando a partir de JPY 15.000.
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Acesso:
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Endereço: 2-5-2 Kyobashi, Cidade de Chuo, Tóquio
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Estação Mais Próxima: Aproximadamente a 3 minutos a pé da Estação Kyobashi (Linha Ginza do Metrô de Tóquio) ou a 5 minutos a pé da Estação Tóquio (Linhas JR).
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5. Dote no Iseya (土手の伊勢屋)
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Visão geral: Dote no Iseya é outro restaurante histórico de Tendon localizado próximo ao Rio Sumida, na cidade de Taito, com uma história que remonta ao final do século XIX. Oferece um ambiente clássico e rústico, sendo conhecido por suas porções generosas e tempurá saboroso, frito em óleo de gergelim. O molho é doce e equilibrado, e a massa tem uma espessura média com uma crocância leve. É um local popular, especialmente nos finais de semana, então esteja preparado para uma possível espera.
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Menu:
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Tendon (天丼): Apresenta uma variedade de tempurá, frequentemente incluindo camarão, peixe e legumes.
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Iroha Tendon (イロハ天丼): Uma opção popular com uma seleção de tempurá.
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Outras Tigelas de Tempurá: Várias combinações de tempurá sobre arroz.
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Preço: Por volta de JPY 2.000 a JPY 3.000.
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Acesso:
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Endereço: 1-9-2 Nihonzutsumi, Cidade de Taito, Tóquio
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Estação Mais Próxima: Aproximadamente a 7 minutos a pé da Estação Minami-Senju (Linha JR Joban, Linha Tokyo Metro Hibiya, Tsukuba Express). Fica um pouco mais afastado, mas oferece uma experiência única e tradicional.
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