Populair Soba-restaurant in Tokio

Soba, of boekweitnoedels, is een basisgerecht van de Japanse keuken, en Tokyo heeft veel fantastische sobarestaurants, van historische instituten tot moderne favorieten.
Hier zijn een paar uitstekende aanbevelingen voor buitenlandse toeristen.

1. Kanda Matsuya (神田まつや)

Dit is een van de beroemdste en oudste sobarestaurants van Tokyo, opgericht in 1884. Hier eten is als een stap terug in de tijd, met een smaak van het oude Tokyo en een diep traditionele soba-ervaring.

• Waarom het geweldig is: Het restaurant is een prachtig bewaard gebleven houten gebouw uit de vroege Showa-periode, en de sfeer is authentiek en klassiek. Ze staan bekend om hun handgemaakte soba, die een heerlijke textuur en aroma heeft.

• Aanrader: De klassieke Zaru Soba (ざるそば), koude sobanoedels geserveerd met een dipsaus, is een perfecte manier om hun noedels te waarderen. Ze hebben ook uitstekende warme sobagerechten.

• Locatie: Kanda, Chiyoda. Het is een korte wandeling vanaf station Ogawamachi van de Tokyo Metro Shinjuku-lijn, station Awajicho van de Tokyo Metro Marunouchi-lijn, of station Shin-ochanomizu van de Tokyo Metro Chiyoda-lijn.

2. Honmura An (本むら庵)

Gelegen in de chique wijk Roppongi is Honmura An een verfijnd sobarestaurant met een rustige, elegante sfeer. Het is een geweldige keuze voor wie op zoek is naar een hoogwaardige maaltijd in een moderne omgeving.

• Waarom het geweldig is: Ze serveren prachtige, verfijnde soba gemaakt van zorgvuldig geselecteerd boekweitmeel. Het ontwerp van het restaurant is elegant en sereen, en biedt een rustige ontsnapping aan de drukke stad. Ze hebben ook een uitstekende selectie Japanse sake.

• Aanrader: Hun soba is fantastisch, zowel warm als koud. De Tenzaru Soba (天ざるそば), waarbij koude soba wordt gecombineerd met een portie krokante tempura, is een populaire en heerlijke keuze.

• Locatie: Roppongi. Het ligt gunstig nabij de metrostations Roppongi en Roppongi-itchome.

• Website : https://honmura-an.co.jp/info/english/

3. Tamawarai (玉笑)

                                                       
Voor een zeer populaire en authentieke ervaring is Tamawarai een sobarestaurant van topklasse dat vaak wordt beschouwd als een van de beste in Tokyo. Het ligt in de trendy en traditionele wijk Harajuku.

• Waarom het geweldig is: Dit is een plek voor sobakenner. Ze serveren handgesneden soba met een ongelooflijke smaak en stevige textuur. De eenvoudige, elegante setting draait volledig om de kwaliteit van het eten. Het is een kleine, intieme plek, dus wees voorbereid om in de rij te staan.

• Aanrader: De Seiro Soba (せいろそば), oftewel gewoon koude sobanoedels zonder extra's, is de beste manier om de pure smaak van hun boekweit te proeven.

• Locatie: Harajuku, Shibuya. Het is een korte wandeling vanaf station Meiji-jingumae (Tokyo Metro Chiyoda-lijn en Fukutoshin-lijn).

Geniet van je soba!