Populair Soba-restaurant in Tokio

Soba, of boekweitnoedels, is een vast onderdeel van de Japanse keuken, en Tokio herbergt veel fantastische sobarestaurants, van historische zaken tot moderne favorieten.
Hier zijn enkele uitstekende aanbevelingen voor buitenlandse toeristen.

1. Kanda Matsuya (神田まつや)

Dit is een van Tokio's beroemdste en oudste sobarestaurants, opgericht in 1884. Hier eten is een stap terug in de tijd, met de smaak van het oude Tokio en een diep traditionele soba-ervaring.

• Waarom het geweldig is: Het restaurant is een prachtig bewaard houten gebouw uit de vroege Showa-periode, en de sfeer is authentiek en klassiek. Ze staan bekend om hun handgemaakte soba, met een prachtige textuur en aroma.

• Aanrader: De klassieker Zaru Soba (ざるそば), koude sobanoedels geserveerd met een dipsaus, is een perfecte manier om hun noedels te waarderen. Ze hebben ook uitstekende warme sobagerechten.

• Locatie: Kanda, wijk Chiyoda. Het is een korte wandeling vanaf ofwel Tokyo metro Shinjuku-lijn Ogawamachi station, Tokyo metro Marunouchi-lijn Awajicho station, of Tokyo metro Chiyoda-lijn Shin-ochanomizu Station.

2. Honmura An (本むら庵)

Gelegen in de chique wijk Roppongi, is Honmura An een verfijnd sobarestaurant met een rustige, geraffineerde sfeer. Het is een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar een hoogwaardige maaltijd in een moderne setting.

• Waarom het geweldig is: Ze serveren prachtige, verfijnde soba gemaakt van zorgvuldig geselecteerd boekweitmeel. Het design van het restaurant is elegant en sereen en biedt een rustige ontsnapping aan de bruisende stad. Ze hebben ook een uitstekende selectie Japanse sake.

• Aanrader: Hun soba is zowel warm als koud fantastisch. De Tenzaru Soba (天ざるそば), waarbij koude soba wordt gecombineerd met een portie knapperige tempura, is een populaire en heerlijke keuze.

• Locatie: Roppongi. Het ligt gunstig nabij de metrostations Roppongi en Roppongi-itchome.

• Website : https://honmura-an.co.jp/info/english/

3. Tamawarai (玉笑)

                                                       
Voor een zeer populaire en authentieke ervaring is Tamawarai een sobarestaurant van topniveau dat vaak wordt genoemd als een van de besten in Tokio. Het ligt in de trendy en traditionele wijk Harajuku.

• Waarom het geweldig is: Dit is een plek voor sobakkenners. Ze serveren met de hand gesneden soba met een ongelooflijke smaak en stevige textuur. De eenvoudige, elegante setting draait volledig om de kwaliteit van het eten. Het is een kleine, intieme plek, dus wees bereid om in de rij te staan.

• Aanrader: De Seiro Soba (せいろそば), gewoon koude sobanoedels zonder extra's, is de beste manier om de puurheid van hun boekweit te proeven.

• Locatie: Harajuku, wijk Shibuya. Het is een korte wandeling van Meiji-jingumae Station (Tokyo metro Chiyoda-lijn en Fukutoshin-lijn).

Geniet van je soba!