🍢 Oden: Een gids voor Japanse gezellige winterkost
Oden is een traditionele Japanse stoofpot, het lekkerst in de koelere maanden. Het bestaat uit diverse ingrediënten die langzaam worden gesudderd in een lichte, hartige, sojagebaseerde bouillon genaamd dashi. Het is warm, hartig en ontzettend bevredigend.
1. 🍲 Oden Overzicht
| Kenmerk | Beschrijving |
| Wat is het? | Een Japanse hotpot of stoofpot waarbij verschillende ingrediënten langzaam worden gesudderd in een lichte, op soja gebaseerde, hartige dashi bouillon. |
| Smaaksprofiel | Umami-rijk en hartig, maar licht en delicaat. De lange suddertijd laat de dashi smaak diep in de ingrediënten trekken. |
| Wanneer te eten | Hoofdzakelijk genoten in de herfst en winter. Je vindt het in gemakswinkels (konbini) en gespecialiseerde kraampjes of restaurants. |
| Kruidigheid/saus | Het wordt vaak gegeten met een dotje Japanse mosterd (Karasji) ) voor een pittige kick. |
2. ✨ Populaire Oden-ingrediënten
Dit zijn de ingrediënten die je in bijna elke pan ziet en veilige keuzes zijn voor wie het voor het eerst probeert:
| Ingrediënt (Japans) | Beschrijving | Textuur/Smaaktip |
Daikon (大根) |
Radijs. De koning van Oden. Een dikke plak Japanse radijs die gekookt is tot hij boterzacht is. | Zacht, waterig en volledig doordrenkt met de dashi bouillon. Een must-try. |
Tamago (たまご) |
Hardgekookt ei. | Eenvoudig en hartig. Het neemt de bouillonsmaak op en heeft een troostende textuur. |
Konnyaku (こんにゃく) |
Konjak (duivelstong). | Een uniek, stevig, gelei-achtig voedingsmiddel gemaakt van een wortel van de yam. Het heeft vrijwel geen eigen smaak maar neemt de dashi smaak aan. Weinig calorieën en taai/chewy. |
|
Chikuwa (ちくわ)  |
Buisvormige viscake. | Gegrilde vispasta gevormd tot een holle buis. Sponsachtig en zeer hartig. |
|
Atsuage |
Dik gefrituurd tofu. | Tofu die diep gefrituurd is. De buitenkant is licht stevig en de binnenkant zacht en luchtig. Het zuigt de bouillon prachtig op. |
|
Mochikin |
Mochi-zakje. | Een klein blokje plakkerige mochi (rijstcake) in een zakje van gefrituurd tofuvel. |
3. 🛒 Tips voor het kopen van Oden in een gemakswinkel (Konbini)
Oden kopen bij een Seven-Eleven, FamilyMart of Lawson kan intimiderend lijken, maar het is makkelijk als je deze stappen volgt:
-
Zoek de pan: Oden wordt meestal uitgestald bij de kassa in een verwarmde, stoomende bak.
-
Pak een bakje: Neem een doorzichtig plastic bakje en eetstokjes uit de houder bij de Oden-uitstalling.
-
Kies je ingrediënten: Gebruik de meegegeven tang om voorzichtig de ingrediënten te pakken die je wilt en leg ze in je bakje.
-
Wees voorzichtig! De ingrediënten zijn heet en de bouillon kan spetteren.
-
-
Afrekenen: Breng je bakje naar de kassa.
-
Ze gieten vervolgens de hete bouillon (dashi) ) in je bakje om het warm en vochtig te houden.
-
=======================================================================
Je kunt hier de titelijst van onze blog zien.
https://japan-shop-okawa.com/pages/blog-list
=================================================================
Voor reizigers in Japan
We verkopen en leveren Japanse producten naar je hotel of luchthaven terwijl je in Japan verblijft.
Meer details → Leveringsservice naar hotel
We verkopen en verzenden Japanse producten vanuit Japan naar je adres in het buitenland.
Meer details →Verkopen en verzenden naar het buitenland
====================================================================