Entreprise : Yamada
Taille : 120g
C'est une pâte de takuan marinée acidulée et nostalgique.
Tout, du séchage au soleil à la mise en conserve, est fait à la main.
Ce takuan est fabriqué en le fermentant avec de l'acide lactique.
Les radis sont soigneusement cultivés par nos agriculteurs sous contrat, marinés dans du son de riz, puis laissés à reposer dans des tonneaux pendant plus de six mois.
