1. Sukiya (すき家) — La plus grande chaîne du Japon, avec des garnitures originales

- À retenir: Ouvert 24 h/24, 7 j/7. Un vaste choix de garnitures originales, comme le fromage et le kimchi.
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Description en anglais:
Sukiya est la plus grande chaîne de bols de bœuf du Japon, et la plupart de ses restaurants sont ouverts 24 heures sur 24. Elle est célèbre pour son menu original, qui propose des garnitures uniques comme le triple fromage, les oignons verts avec un œuf cru et le kimchi épicé. Avec de nombreuses places assises à table, c'est une halte idéale et confortable pour les familles et les groupes, à toute heure de la nuit ou du matin.
2. Yoshinoya (吉野家) — Le pionnier historique du bol de bœuf classique

- À retenir: Ouvert 24 h/24, 7 j/7 (dans la plupart des restaurants). Le goût authentique original depuis 1899.
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Description en anglais:
Yoshinoya est la plus ancienne et la plus légendaire chaîne de gyūdon du Japon, avec de nombreux restaurants ouverts 24 h/24, 7 j/7. Elle reste fidèle à son bouillon savoureux traditionnel, préparé selon une recette secrète. Si vous souhaitez découvrir le goût authentique du classique réconfortant japonais après un vol de nuit, c'est l'adresse incontournable.
3. Matsuya (松屋) — Soupe miso gratuite et bornes de commande multilingues

- À retenir: Ouvert 24 h/24, 7 j/7. Soupe miso gratuite avec les repas consommés sur place. Écrans tactiles en anglais.
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Description en anglais:
Matsuya propose un excellent rapport qualité-prix à toute heure : chaque bol de bœuf consommé sur place est automatiquement accompagné d'un bol de soupe miso chaude offert. La plupart des restaurants sont ouverts 24 h/24, 7 j/7 et disposent de bornes de commande à écran tactile faciles à utiliser, compatibles avec l'anglais. La chaîne sert également d'excellents currys japonais et des menus de viande grillée (teishoku).
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