Beliebtes Soba-Restaurant in Tokio

Soba, oder Buchweizennudeln, ist ein Grundnahrungsmittel der japanischen Küche, und Tokio beherbergt viele fantastische Soba-Restaurants – von historischen Institutionen bis hin zu modernen Favoriten.
Hier sind einige ausgezeichnete Empfehlungen für ausländische Touristen.

1. Kanda Matsuya (神田まつや)

Dies ist eines der berühmtesten und ältesten Soba-Restaurants Tokios, gegründet im Jahr 1884. Ein Besuch hier ist wie eine Reise in die Vergangenheit und bietet einen Einblick in das alte Tokio sowie ein zutiefst traditionelles Soba-Erlebnis.

• Warum es großartig ist: Das Restaurant befindet sich in einem wunderschön erhaltenen Holzgebäude aus der frühen Shōwa-Zeit und die Atmosphäre ist authentisch und klassisch. Bekannt ist es für seine handgemachten Soba-Nudeln, die eine wunderbare Textur und ein herrliches Aroma haben.

• Unbedingt probieren: Das klassische Zaru Soba (ざるそば), kalte Soba-Nudeln mit einer Dip-Sauce serviert, ist die perfekte Art, ihre Nudeln zu genießen. Sie bieten auch hervorragende warme Soba-Gerichte an.

• Lage: Kanda, Bezirk Chiyoda. Nur wenige Gehminuten von den U-Bahn-Stationen Ogawamachi (Tokyo Metro Shinjuku-Linie), Awajicho (Tokyo Metro Marunouchi-Linie) oder Shin-ochanomizu (Tokyo Metro Chiyoda-Linie) entfernt.

2. Honmura An (本むら庵)

Im gehobenen Stadtteil Roppongi gelegen, ist Honmura An ein elegantes Soba-Restaurant mit ruhiger, raffinierter Atmosphäre. Es ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die ein hochwertiges Essen in modernem Ambiente suchen.

• Warum es großartig ist: Hier werden wunderschöne, zarte Soba-Nudeln aus sorgfältig ausgewähltem Buchweizenmehl serviert. Das Design des Restaurants ist elegant und ruhig und bietet eine entspannte Auszeit vom Trubel der Stadt. Außerdem gibt es eine hervorragende Auswahl an japanischem Sake.

• Unbedingt probieren: Die Soba-Nudeln sind sowohl warm als auch kalt fantastisch. Das Tenzaru Soba (天ざるそば), bei dem kalte Soba mit knusprigem Tempura serviert werden, ist eine beliebte und köstliche Wahl.

• Lage: Roppongi. Es liegt günstig in der Nähe der U-Bahn-Stationen Roppongi und Roppongi-itchome.

• Website : https://honmura-an.co.jp/info/english/

3. Tamawarai (玉笑)

                                                       
Für ein sehr beliebtes und authentisches Erlebnis ist Tamawarai ein erstklassiges Soba-Restaurant, das oft als eines der besten in Tokio gilt. Es befindet sich im trendigen und zugleich traditionellen Viertel Harajuku.

• Warum es großartig ist: Dies ist ein Ort für Soba-Kenner. Hier werden handgeschnittene Soba-Nudeln mit unglaublichem Geschmack und fester Textur serviert. Das schlichte, elegante Ambiente legt den Fokus ganz auf die Qualität des Essens. Es ist ein kleines, intimes Restaurant – stellen Sie sich also auf Wartezeiten ein.

• Unbedingt probieren: Das Seiro Soba (せいろそば), also einfach nur kalte Soba-Nudeln pur, ist die beste Möglichkeit, die Reinheit ihres Buchweizens zu schmecken.

• Lage: Harajuku, Bezirk Shibuya. Nur wenige Gehminuten von der Station Meiji-jingumae (Tokyo Metro Chiyoda-Linie und Fukutoshin-Linie) entfernt.

Guten Appetit mit Ihrem Soba!