Beste Ramenzaak in Tokio in het Spaans

■Zelfgemaakte Ramen Mugi Nae

Station: 7 minuten van JR Omori Station (JR Keihin-tohoku lijn) (2 stations vanaf Shinagawa Station)

Prijs: Shoyu Ramen 1100 yen
Openingstijden: 11:00～15:30
Gebruikelijke sluitingsdagen: woensdag en donderdag
Reserveringssysteem:
Klanten moeten zich vanaf 9:00 's ochtends inschrijven op het wachtbord voor het gewenste tijdstip

In Omori, een verborgen strijdtoneel van ramen, staat er elke dag een lange rij wachtenden bij het beroemde restaurant Mugi Nae. Een kom dashi gemaakt van natuurlijke ingrediënten, zonder chemische smaakstoffen of gistextracten, heeft een diepe smaak die geleidelijk doordringt. De lichte bouillon vermengt zich voortreffelijk met de huisgemaakte noedels, en de met umami gevulde ingrediënten mengen zich samen. Het prachtige evenwicht is waarschijnlijk het resultaat van de compromisloze en nauwgezette toewijding van de heer Fukaya.