Populair Sobarestaurant in Tokio

Soba, of boekweitnoedels, is een basisgerecht van de Japanse keuken, en Tokio herbergt veel fantastische sobarestaurants, van historische instellingen tot moderne favorieten.
Hier zijn een paar uitstekende aanbevelingen voor buitenlandse toeristen.

1. Kanda Matsuya (神田まつや)

Dit is een van de beroemdste en oudste sobarestaurants van Tokio, opgericht in 1884. Hier eten is een stap terug in de tijd en biedt een voorproefje van het oude Tokio en een diep traditionele soba-ervaring.

• Waarom het geweldig is: Het restaurant is een prachtig bewaard gebleven houten gebouw uit de vroege Showa-periode, en de sfeer is authentiek en klassiek. Ze staan bekend om hun handgemaakte soba, die een heerlijke textuur en aroma heeft.

• Aanrader: De klassieke Zaru Soba (ざるそば), koude sobanoedels geserveerd met een dipsaus, is een perfecte manier om hun noedels te waarderen. Ze hebben ook uitstekende warme sobagerechten.

• Locatie: Kanda, wijk Chiyoda. Het is een korte wandeling vanaf station Ogawamachi van de Tokyo Metro Shinjuku-lijn, station Awajicho van de Tokyo Metro Marunouchi-lijn of station Shin-ochanomizu van de Tokyo Metro Chiyoda-lijn.

2. Honmura An (本むら庵)

Gelegen in de chique wijk Roppongi is Honmura An een verfijnd sobarestaurant met een rustige, elegante sfeer. Het is een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar een hoogwaardige maaltijd in een moderne omgeving.

• Waarom het geweldig is: Ze serveren prachtige, verfijnde soba gemaakt van zorgvuldig geselecteerd boekweitmeel. Het ontwerp van het restaurant is elegant en sereen en biedt een rustige ontsnapping aan de drukke stad. Ze hebben ook een uitstekende selectie Japanse sake.

• Aanrader: Hun soba is zowel warm als koud fantastisch. De Tenzaru Soba (天ざるそば), die koude soba combineert met een portie knapperige tempura, is een populaire en heerlijke keuze.

• Locatie: Roppongi. Het ligt gunstig nabij de metrostations Roppongi en Roppongi-itchome.

• Website : https://honmura-an.co.jp/info/english/

3. Tamawarai (玉笑)

                                                       
Voor een zeer populaire en authentieke ervaring is Tamawarai een sobarestaurant van topniveau dat vaak wordt genoemd als een van de beste in Tokio. Het ligt in de trendy en traditionele wijk Harajuku.

• Waarom het geweldig is: Dit is een plek voor sobakenner. Ze serveren met de hand gesneden soba met een ongelooflijke smaak en een stevige textuur. De eenvoudige, elegante inrichting richt zich volledig op de kwaliteit van het eten. Het is een kleine, intieme plek, dus houd rekening met een wachtrij.

• Aanrader: De Seiro Soba (せいろそば), eenvoudige koude sobanoedels, is de beste manier om de puurheid van hun boekweit te proeven.

• Locatie: Harajuku, wijk Shibuya. Het is een korte wandeling vanaf station Meiji-jingumae (Tokyo Metro Chiyoda-lijn en Fukutoshin-lijn).

Geniet van je soba!