Populariteit Soba-restaurant in Tokio

Soba, of boekweitnoedels, is een basisgerecht van de Japanse keuken, en Tokio telt veel fantastische soba-restaurants, van historische gevestigde namen tot moderne favorieten.
Hier zijn een paar uitstekende aanbevelingen voor buitenlandse toeristen.

1. Kanda Matsuya (神田まつや)

Dit is een van de beroemdste en oudste soba-restaurants van Tokio, opgericht in 1884. Hier eten is alsof je een stap terug in de tijd zet, met een smaak van het oude Tokio en een diep traditionele soba-ervaring.

• Waarom het geweldig is: Het restaurant is een prachtig bewaard gebleven houten gebouw uit de vroege Showa-periode, en de sfeer is authentiek en klassiek. Ze staan bekend om hun handgemaakte soba, met een heerlijke textuur en aroma.

• Aanrader: De klassieke Zaru Soba (ざるそば), koude sobanoedels geserveerd met een dipsaus, is een perfecte manier om hun noedels te waarderen. Ze hebben ook uitstekende warme sobagerechten.

• Locatie: Kanda, Chiyoda Ward. Het ligt op korte loopafstand van Tokyo Metro Shinjuku Line-station Ogawamachi, Tokyo Metro Marunouchi Line-station Awajicho of Tokyo Metro Chiyoda Line-station Shin-ochanomizu.

2. Honmura An (本むら庵)

Gelegen in de chique wijk Roppongi is Honmura An een verfijnd soba-restaurant met een rustige, elegante sfeer. Het is een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar een maaltijd van hoge kwaliteit in een moderne omgeving.

• Waarom het geweldig is: Ze serveren prachtige, verfijnde soba gemaakt van zorgvuldig geselecteerd boekweitmeel. Het ontwerp van het restaurant is elegant en sereen en biedt een rustige ontsnapping aan de drukke stad. Ze hebben ook een uitstekende selectie Japanse sake.

• Aanrader: Hun soba is zowel warm als koud fantastisch. De Tenzaru Soba (天ざるそば), waarbij koude soba wordt gecombineerd met een portie krokante tempura, is een populaire en heerlijke keuze.

• Locatie: Roppongi. Het ligt gunstig nabij de metrostations Roppongi en Roppongi-itchome.

• Website : https://honmura-an.co.jp/info/english/

3. Tamawarai (玉笑)

                                                       
Voor een zeer populaire en authentieke ervaring is Tamawarai een soba-restaurant van topniveau dat vaak wordt beschouwd als een van de beste van Tokio. Het ligt in de trendy en traditionele wijk Harajuku.

• Waarom het geweldig is: Dit is een plek voor sobakenner. Ze serveren met de hand gesneden soba met een ongelooflijke smaak en stevige textuur. De eenvoudige, elegante inrichting richt zich volledig op de kwaliteit van het eten. Het is een kleine, intieme plek, dus wees voorbereid om in de rij te staan.

• Aanrader: De Seiro Soba (せいろそば), gewoon koude sobanoedels zonder extra's, is de beste manier om de puurheid van hun boekweit te proeven.

• Locatie: Harajuku, Shibuya Ward. Het is een korte wandeling vanaf station Meiji-jingumae (Tokyo Metro Chiyoda Line en Fukutoshin Line).

Geniet van je soba!