Ristorante tonkatsu a Tokyo

Certo! Il tonkatsu è un piatto giapponese molto popolare di cotolette di maiale fritte, e Tokyo ha molti ristoranti famosi specializzati in questo piatto.

Ecco alcuni dei ristoranti di tonkatsu più apprezzati di Tokyo, con foto.

1. Maisen (まい泉)

Maisen è uno dei ristoranti di tonkatsu più famosi e accessibili, noto per le sue cotolette di maiale incredibilmente tenere che, secondo quanto si dice, si possono tagliare con le bacchette. Il ristorante principale è un edificio unico, ricavato da un ex stabilimento balneare, in uno stile elegante Art Déco.

• Cosa lo rende speciale: La tenerezza distintiva della loro carne di maiale e l'atmosfera elegante e tradizionale della sede principale di Aoyama. Hanno anche molti piccoli punti vendita nei grandi magazzini e nelle stazioni ferroviarie per veloci panini tonkatsu da asporto.

• Dove si trova: Ristorante principale ad Aoyama, ma anche molte filiali e negozi da asporto in tutto Tokyo.
  
  

2. Tonkatsu Narikura (成蔵)

Spesso considerato l'apice del tonkatsu, Narikura è costantemente classificato tra i migliori in Giappone ed è una meta per i veri appassionati di cucina.

• Cosa lo rende speciale: Il loro esclusivo metodo di frittura a bassa temperatura produce una crosta molto leggera, quasi bianca, e croccante che trattiene i succhi del maiale di alta qualità. Sono noti per utilizzare varietà di maiale rare e pregiate.

• Posizione: 6 minuti dalla stazione di Minami-Asagaya sulla linea Tokyo Metro Marunouchi
  12 minuti dalla stazione di Asagaya sulle linee JR Chuo e Sobu
  Preparatevi a una lunga attesa, perché le prenotazioni sono estremamente difficili da ottenere.
                   

3. Katsukura (かつくら)

Originario di Kyoto, Katsukura è una catena molto popolare con un'atmosfera raffinata. È un'ottima scelta per un pasto di tonkatsu di alta qualità in una posizione comoda.

• Cosa lo rende speciale: Il tonkatsu è fritto fino a ottenere una croccantezza dorata perfetta, e il menu fisso include ricariche illimitate di riso, cavolo cappuccio sminuzzato e zuppa di miso. Potete anche macinare da soli i semi di sesamo per la salsa.

• Posizione: Hanno diverse sedi, tra cui una molto comoda all'interno del grande magazzino Takashimaya di Shinjuku.
  Controllate il sito web di questo negozio qui sotto.
  https://www.katsukura.jp/en/#locations

4. Tonki (とんき)

                                         

Ristorante storico che serve tonkatsu dal 1939, Tonki offre un'esperienza di ristorazione classica, dal sapore tradizionale.

• Cosa lo rende speciale: Il design della cucina a vista permette di osservare gli chef mentre preparano con maestria il tonkatsu. Il maiale tagliato spesso è delizioso e appagante, e l'atmosfera tradizionale fa sentire come se si fosse tornati indietro nel tempo.

• Come arrivare: 2 minuti a piedi dalla stazione JR di Meguro (linea Yamanote) (uscita ovest)
  3 minuti a piedi dalla stazione di Meguro sulle linee Tokyu Railway, Toei Subway e Tokyo Metro