Si vous voulez goûter le printemps au Japon, vous devez essayer le Sakuramochi.
C’est un gâteau de riz rose fourré à la pâte de haricots rouges sucrée, enveloppé dans une feuille de cerisier salée.
L’association de la garniture sucrée et de la feuille salée et parfumée est d’une saveur unique.
Il en existe deux types : le style Kansai, plus granuleux, et le style Kanto, lisse et proche d’une crêpe. Personnellement, j’adore la texture du style Kansai
Kanto - Tokyo, Kanagawa, Chiba, Saitama
Kansai - Osaka, Kyoto, Nara, Hyogo
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