Si vous souhaitez goûter au printemps au Japon, vous devez essayer le sakuramochi.
C'est un gâteau de riz rose garni de pâte de haricots rouges sucrée et enveloppé dans une feuille de cerisier salée.
L'association de la garniture sucrée et de la feuille salée et parfumée est délicieusement unique.
Il en existe deux types : celui du Kansai, à la texture granuleuse, et celui du Kanto, lisse et semblable à une crêpe. Personnellement, j'adore la texture de celui du Kansai
Kanto - Tokyo, Kanagawa, Chiba, Saitama
Kansai - Osaka, Kyoto, Nara, Hyogo
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