Si vous voulez goûter le printemps au Japon, vous devez absolument essayer le Sakuramochi.
C’est un gâteau de riz rose fourré de pâte de haricots rouges sucrée, enveloppé dans une feuille de cerisier salée.
L’association de la garniture sucrée et de la feuille salée et parfumée est délicieusement unique.
Il en existe deux types : la version granuleuse du Kansai et la version lisse, proche de la crêpe, du Kanto. Personnellement, j’adore la texture de la version du Kansai
Kanto - Tokyo, Kanagawa, Chiba, Saitama
Kansai - Osaka, Kyoto, Nara, Hyogo
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