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Gâteau de riz printanier "Sakuyra Mochi"

mikako kojima

Si vous voulez goûter le printemps au Japon, il faut essayer le Sakuramochi.
C’est un gâteau de riz rose garni de pâte de haricots rouges sucrée, enveloppé dans une feuille de cerisier salée.
L’association de la garniture sucrée et de la feuille salée et parfumée est délicieusement unique.
Il en existe deux types : le style Kansai, granuleux, et le style Kanto, lisse et ressemblant à une crêpe. Personnellement, j’adore la texture du style Kansai

Kanto - Tokyo, Kanagawa, Chiba, Saitama

Kansai - Osaka, Kyoto, Nara, Hyogo

 


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