Receta de hijiki hervido
Tiempo de cocción: 20 minutos o menos
Voy a presentar la receta de "zanahorias guisadas y hijiki frito".
[Tiempo de almacenamiento estimado: 3 a 4 días en el refrigerador, 1 mes en el congelador]
Ingredientes para hijiki cocido (para 2-3 personas)
Hijiki (seco) … 20g
Zanahorias... 1/3 (aproximadamente 50g)
Tofu frito … 1/2 pieza (1 pieza de aproximadamente 7-8 cm cuadrados)
Aceite... 1 cucharadita
Sopa dashi... 150ml
salsa de soja... 2 cucharadas
Azúcar... 1 y 1/2 cucharadas
Mirin … 1 cucharada
Cómo hacer hijiki cocido
Cómo rehidratar hijiki seco y cómo cortar los ingredientes
Remoje el hijiki en abundante agua y rehidrate después de unos 30 minutos. Cuando el hijiki esté hinchado, colóquelo en un colador.
Corta las zanahorias en tiras de 4-5 cm de grosor y el aburaage en tiras finas.
Receta de hijiki cocido/cómo hacer
Agrega tu aceite favorito, como aceite para ensaladas o aceite de arroz, a una olla y colócala a fuego medio-bajo. Luego, añade el hijiki escurrido y saltea durante 1 a 1.5 minutos.
A continuación, añade la dtofu frito y mezcla rápidamente, luego añade 150 ml del caldo dashi y todos los condimentos (2 cucharadas de salsa de soja, 1 y 1/2 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de mirin). Mezcla con palillos para que el condimento se disuelva.
Cuando el caldo empiece a hervir, reduce un poco el fuego y cocina a fuego lento durante 7 a 8 minutos, manteniendo el nivel de calor para que la piel de la olla hierva a fuego lento.
Revuelva ocasionalmente con palillos y cocine a fuego lento hasta que quede un poco de líquido en el fondo de la olla.