Wenn du in Japan den Frühling schmecken möchtest, musst du Sakuramochi probieren.
Das ist ein rosa Reiskuchen mit einer Füllung aus süßer roter Bohnenpaste, der in ein gesalzenes Kirschblatt gewickelt wird.
Die Kombination aus der süßen Füllung und dem salzigen, aromatischen Blatt ist einzigartig köstlich.
Es gibt zwei Varianten: die körnige Kansai-Variante und die glatte, Crêpe-ähnliche Kanto-Variante. Ich persönlich liebe die Konsistenz der Kansai-Variante
Kanto - Tokio, Kanagawa, Chiba, Saitama
Kansai - Osaka, Kyoto, Nara, Hyogo
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