Beliebtes Soba-Restaurant in Tokio

Soba, also known as buckwheat noodles, is a staple of Japanese cuisine, and Tokyo is home to many fantastic soba restaurants, from historic institutions to modern favorites.
Hier sind einige hervorragende Empfehlungen für ausländische Touristen.

1. Kanda Matsuya (神田まつや)

Dies ist eines der berühmtesten und ältesten Soba-Restaurants Tokios, das 1884 eröffnet wurde. Hier zu speisen ist wie eine Reise in die Vergangenheit: Man erlebt das alte Tokio und genießt Soba auf ganz traditionelle Weise.

• Was das Restaurant so besonders macht: Das Restaurant befindet sich in einem wunderschön erhaltenen Holzgebäude aus der frühen Shōwa-Zeit und besticht durch eine authentische, klassische Atmosphäre. Bekannt ist es für seine handgemachten Soba-Nudeln mit wunderbarer Textur und aromatischem Geschmack.

• Unbedingt probieren: Die klassischen Zaru Soba (ざるそば), kalte Soba-Nudeln mit Dip-Sauce, sind eine perfekte Möglichkeit, die Qualität der Nudeln zu genießen. Auch die heißen Soba-Gerichte sind ausgezeichnet.

• Lage: Kanda, Stadtbezirk Chiyoda. Von den U-Bahn-Stationen Ogawamachi der Shinjuku-Linie, Awajicho der Marunouchi-Linie oder Shin-ochanomizu der Chiyoda-Linie ist das Restaurant jeweils in wenigen Minuten zu Fuß erreichbar.

2. Honmura An (本むら庵)

Im gehobenen Viertel Roppongi gelegen, ist Honmura An ein elegantes Soba-Restaurant mit ruhiger, stilvoller Atmosphäre. Es ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die in modernem Ambiente hochwertig essen möchten.

• Was das Restaurant so besonders macht: Serviert werden fein zubereitete, zarte Soba-Nudeln aus sorgfältig ausgewähltem Buchweizenmehl. Das elegante, ruhige Design des Restaurants bietet eine entspannte Auszeit vom geschäftigen Treiben der Stadt. Außerdem gibt es eine hervorragende Auswahl an japanischem Sake.

• Unbedingt probieren: Die Soba-Nudeln schmecken heiß und kalt ausgezeichnet. Die Tenzaru Soba (天ざるそば), bei der kalte Soba-Nudeln mit einer Portion knuspriger Tempura serviert werden, ist eine beliebte und köstliche Wahl.

• Lage: Roppongi. Das Restaurant liegt günstig in der Nähe der U-Bahn-Stationen Roppongi und Roppongi-itchome.

• Website : https://honmura-an.co.jp/info/english/

3. Tamawarai (玉笑)

                                                       
Wer ein sehr beliebtes, authentisches Erlebnis sucht, ist bei Tamawarai genau richtig: Das erstklassige Soba-Restaurant wird oft zu den besten in Tokio gezählt. Es liegt im angesagten und zugleich traditionellen Viertel Harajuku.

• Was das Restaurant so besonders macht: Hier kommen Soba-Kenner auf ihre Kosten. Serviert werden handgeschnittene Soba-Nudeln mit intensivem Geschmack und bissfester Textur. Das schlichte, elegante Ambiente stellt die Qualität der Speisen ganz in den Mittelpunkt. Das Restaurant ist klein und gemütlich, daher sollte man sich auf Wartezeiten einstellen.

• Unbedingt probieren: Die Seiro Soba (せいろそば), einfache, kalt servierte Soba-Nudeln, sind die beste Möglichkeit, den reinen Geschmack des Buchweizens zu genießen.

• Lage: Harajuku, Stadtbezirk Shibuya. Die Station Meiji-jingumae (U-Bahn-Linien Chiyoda und Fukutoshin) ist nur wenige Gehminuten entfernt.

Lass dir deine Soba schmecken!