Beliebtes Soba-Restaurant in Tokio

Soba, also Buchweizennudeln, sind ein fester Bestandteil der japanischen Küche. In Tokio gibt es viele fantastische Soba-Restaurants, von traditionsreichen Häusern bis hin zu modernen Favoriten.
Hier sind einige ausgezeichnete Empfehlungen für ausländische Touristen.

1. Kanda Matsuya (神田まつや)

Dieses 1884 gegründete Restaurant gehört zu den bekanntesten und ältesten Soba-Restaurants Tokios. Ein Besuch gleicht einer Zeitreise ins alte Tokio und bietet ein durch und durch traditionelles Soba-Erlebnis.

• Was es besonders macht: Das Restaurant befindet sich in einem wunderschön erhaltenen Holzgebäude aus der frühen Showa-Zeit und bietet eine authentische, klassische Atmosphäre. Bekannt ist es für seine handgemachten Soba mit ihrer wunderbaren Konsistenz und ihrem Aroma.

• Unbedingt probieren: Die klassischen Zaru Soba (ざるそば), kalte Soba-Nudeln mit einer Dip-Sauce, eignen sich hervorragend, um die Nudeln zu genießen. Auch die warmen Soba-Gerichte sind ausgezeichnet.

• Standort: Kanda, Bezirk Chiyoda. Das Restaurant liegt nur einen kurzen Fußweg von den Stationen Ogawamachi an der Shinjuku-Linie, Awajicho an der Marunouchi-Linie und Shin-ochanomizu an der Chiyoda-Linie entfernt.

2. Honmura An (本むら庵)

Im gehobenen Viertel Roppongi liegt Honmura An, ein anspruchsvolles Soba-Restaurant mit ruhiger, gepflegter Atmosphäre. Es ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die eine hochwertige Mahlzeit in modernem Ambiente suchen.

• Was es besonders macht: Hier werden feine, zarte Soba aus sorgfältig ausgewähltem Buchweizenmehl serviert. Das Restaurant ist elegant und ruhig gestaltet und bietet einen Rückzugsort vom Trubel der Stadt. Außerdem gibt es eine ausgezeichnete Auswahl an japanischem Sake.

• Unbedingt probieren: Die Soba schmecken sowohl warm als auch kalt fantastisch. Die Tenzaru Soba (天ざるそば), bei denen kalte Soba mit einer Portion knusprigem Tempura kombiniert werden, sind eine beliebte und köstliche Wahl.

• Standort: Roppongi. Das Restaurant liegt verkehrsgünstig in der Nähe der U-Bahn-Stationen Roppongi und Roppongi-itchome.

• Website : https://honmura-an.co.jp/info/english/

3. Tamawarai (玉笑)

                                                       
Für ein authentisches Erlebnis in einem sehr beliebten Restaurant ist Tamawarai eine ausgezeichnete Wahl. Es zählt häufig zu den besten Soba-Restaurants Tokios und liegt im zugleich trendigen und traditionsreichen Viertel Harajuku.

• Was es besonders macht: Dieses Restaurant ist ein Ort für Soba-Kenner. Serviert werden handgeschnittene Soba mit intensivem Geschmack und fester Konsistenz. Das schlichte, elegante Ambiente stellt die Qualität der Speisen ganz in den Mittelpunkt. Da das Restaurant klein und gemütlich ist, sollten Sie sich auf eine Wartezeit einstellen.

• Unbedingt probieren: Die Seiro Soba (せいろそば), einfache kalt servierte Soba-Nudeln, sind die beste Möglichkeit, den reinen Geschmack des Buchweizens zu genießen.

• Standort: Harajuku, Bezirk Shibuya. Das Restaurant liegt nur einen kurzen Fußweg von der Station Meiji-jingumae entfernt, die an der Chiyoda- und der Fukutoshin-Linie liegt.

Guten Appetit!