Beliebtes Soba-Restaurant in Tokio

Soba, oder Buchweizennudeln, sind ein Grundnahrungsmittel der japanischen Küche, und Tokio beherbergt viele fantastische Soba-Restaurants, von historischen Institutionen bis hin zu modernen Favoriten.
Hier sind einige ausgezeichnete Empfehlungen für ausländische Touristen.

1. Kanda Matsuya (神田まつや)

Dies ist eines der berühmtesten und ältesten Soba-Restaurants Tokios, gegründet im Jahr 1884. Ein Essen hier ist wie eine Zeitreise und bietet einen Geschmack des alten Tokios sowie ein tief traditionelles Soba-Erlebnis.

• Warum es großartig ist: Das Restaurant ist ein wunderschön erhaltenes Holzgebäude aus der frühen Shōwa-Zeit und besticht durch eine authentische und klassische Atmosphäre. Bekannt ist es für seine handgemachten Soba, die eine wunderbare Textur und ein herrliches Aroma besitzen.

• Unbedingt probieren: Die klassische Zaru Soba (ざるそば)kalte Soba-Nudeln, serviert mit einer Dip-Sauce, sind eine perfekte Möglichkeit, ihre Nudeln zu genießen. Sie bieten auch ausgezeichnete heiße Soba-Gerichte an.

• Standort: Kanda, Stadtbezirk Chiyoda. Es ist ein kurzer Spaziergang von der Ogawamachi-Station der Shinjuku-Linie der Tokyo Metro, der Awajicho-Station der Marunouchi-Linie der Tokyo Metro oder der Shin-ochanomizu-Station der Chiyoda-Linie der Tokyo Metro entfernt.

2. Honmura An (本むら庵)

Im gehobenen Stadtteil Roppongi gelegen, ist Honmura An ein anspruchsvolles Soba-Restaurant mit einer ruhigen, eleganten Atmosphäre. Es ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die ein hochwertiges Essen in einem modernen Ambiente suchen.

• Warum es großartig ist: Sie servieren wunderschöne, zarte Soba, hergestellt aus sorgfältig ausgewähltem Buchweizenmehl. Das Design des Restaurants ist elegant und ruhig und bietet eine stille Oase fernab des geschäftigen Stadtlebens. Außerdem gibt es eine ausgezeichnete Auswahl an japanischem Sake.

• Unbedingt probieren: Ihre Soba ist sowohl heiß als auch kalt fantastisch. Tenzaru Soba (天ざるそば), das kalte Soba mit einer Portion knusprigem Tempura kombiniert, ist eine beliebte und köstliche Wahl.

• Standort: Roppongi. Es liegt günstig in der Nähe der U-Bahn-Stationen Roppongi und Roppongi-itchome.

• Website : HONMURA AN ist ein Soba-Restaurant, das 1991 in Roppongi, Tokio, eröffnet wurde. Wir servieren handgemachte Soba-Nudeln, die täglich frisch zubereitet werden, sowie eine Auswahl an saisonalen Gerichten und Sake. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

3. Tamawarai (玉笑)

Für ein sehr beliebtes und authentisches Erlebnis ist Tamawarai ein erstklassiges Soba-Restaurant, das oft zu den besten in Tokio zählt. Es befindet sich im angesagten und traditionellen Viertel Harajuku.

• Warum es großartig ist: Dies ist ein Ort für Soba-Kenner. Hier wird handgeschnittene Soba mit unglaublichem Geschmack und fester Textur serviert. Das schlichte, elegante Ambiente legt den Fokus ganz auf die Qualität des Essens. Es ist ein kleiner, gemütlicher Laden, daher sollte man mit Wartezeiten rechnen.

• Deutsch: Unbedingt probieren: The Seiro Soba (せいろそば), bei dem die einfachen Soba-Nudeln kalt serviert werden, ist die beste Art, die Reinheit ihres Buchweizens zu schmecken.

• Standort: Harajuku, Stadtbezirk Shibuya. Es ist ein kurzer Spaziergang vom Bahnhof Meiji-jingumae entfernt.

4. Yabu Soba (藪蕎麦)

Yabu Soba ist ein weiterer historischer Name für Soba in Tokio. Es gibt drei berühmte „Yabu“-Läden in Tokio: Kanda Yabu Soba (神田藪蕎麦), Namiki Yabu Soba (並木藪蕎麦) und Soba-Dokoro Yabu (蕎麦処やぶ). Sie alle haben eine lange Geschichte und treue Anhänger.

• Warum es großartig ist: Die Soba ist bekannt für ihre feste Textur und ihren intensiven Geschmack. Die Dip-Sauce ist oft kräftiger und herzhafter als anderswo, was das Erlebnis besonders macht.

• Unbedingt probieren: Ihre Kamo-Nanban-Soba (鴨南蛮そば), bei dem Soba in einer heißen Brühe mit Entenfleisch serviert wird, ist eine beliebte saisonale Spezialität.

• Standort: Sie können Standorte in Gebieten wie Ueno (Ueno Yabu Soba) und Asakusa (Namiki Yabu Soba), die bei Touristen sehr beliebt sind.

Guten Appetit mit Ihrer Soba!