Hier sind fünf empfehlenswerte Tendon-Restaurants (Tempura-Reisschalen) in Tokio mit einer Übersicht, typischen Gerichten, Preisspanne und Informationen zur Anfahrt.
1. Kaneko Hannosuke (日本橋 天丼 金子半之助 本店)
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Übersicht: Kaneko Hannosuke ist ein äußerst beliebtes und oft gut besuchtes Tendon-Restaurant, das für sein erschwingliches und zugleich authentisches Tendon nach Edomae-Art bekannt ist. Das Hausgericht besteht aus perfekt frittiertem Tempura (Garnelen, Tintenfisch, Fisch und Gemüse), das großzügig mit einer geheimen süß-herzhaften Sauce beträufelt und auf einer Schale Reis serviert wird. Die Atmosphäre ist lebhaft und traditionell und verkörpert den Geist des alten Tokio. Stellen Sie sich auf eine Warteschlange ein, aber dank des schnellen Services lohnt sich das Warten.
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Speisekarte:
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Edomae Tendon (江戸前天丼): Das Hausgericht enthält typischerweise Anago (Meeraal), Garnelen, Tintenfisch und verschiedene saisonale Gemüsesorten.
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Misosuppe (味噌汁): Wird oft als Beilage serviert.
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Eingelegtes Gemüse (漬物): Kostenlose Pickles sind üblicherweise erhältlich.
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Preis: Etwa JPY 1,000 - JPY 1,500 für ein Tendon.
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Anfahrt:
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Adresse: 1-11-15 Nihonbashimuromachi, Chuo City, Tokyo
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Nächste Station: Etwa 3 Gehminuten von der Station Mitsukoshimae (Tokyo Metro, Hanzomon-Linie und Ginza-Linie) oder der Station Shin-Nihonbashi (JR Sobu-Linie) entfernt.
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Offizielle Website : https://kaneko-hannosuke.com/
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2. Daikokuya Tempura (大黒家天麩羅)
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Übersicht: Das 1887 gegründete Daikokuya Tempura ist ein traditionsreiches und ikonisches Restaurant in Asakusa, berühmt für sein einzigartiges, dunkel gefärbtes Tempura. Anders als das leichte, knusprige Tempura, das man anderswo findet, wird das Tempura von Daikokuya in reinem Sesamöl frittiert. Dadurch erhält es eine kräftige, aromatische und etwas weichere Konsistenz und ist von der traditionellen süß-salzigen Sauce durchzogen. Hier erwartet Sie ein nostalgisches Esserlebnis im Stil des alten Tokio.
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Speisekarte:
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Tendon (天丼): Mit Garnelen, gemischtem Tempura und Kisu (Sillago-Fisch).
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Ebi-Tendon (海老天丼): Eine Schale mit vier großen Tempura-Garnelen.
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Tempura (天ぷら): Tempura-Gerichte können auch à la carte bestellt werden.
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Menüs (定食): Mit Tendon oder Tempura, Vorspeisen und klarer Suppe.
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Preis: Etwa JPY 1,700 - JPY 3,000. (Barzahlung wird oft bevorzugt; in der Hauptfiliale werden Kreditkarten möglicherweise nicht akzeptiert.)
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Anfahrt:
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Adresse: 1-38-10 Asakusa, Taito City, Tokyo
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Nächste Station: Etwa 4 Gehminuten von der Station Asakusa (Tokyo Metro, Ginza-Linie; Toei-Asakusa-Linie; Tobu-Skytree-Linie) entfernt.
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3. Tempura Nakayama (天ぷら 中山)
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Übersicht: Tempura Nakayama liegt in Nihonbashi Ningyocho und ist ein angesehenes Lokal, das für sein "Kuro Tendon" (schwarzes Tendon) bekannt ist. Dieses zeichnet sich durch eine dicke, knusprige Panade und eine dunkle, kräftige Sauce mit Noten von Sojasauce und Karamell aus. Das Restaurant bietet eine gemütliche, authentische Atmosphäre und ist bei Einheimischen sowie bei Gästen beliebt, die ein einzigartiges Tendon-Erlebnis suchen, das sich vom leichteren Edomae-Stil unterscheidet.
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Speisekarte:
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Kuro Tendon (黒天丼): Das Hausgericht mit verschiedenen Tempura-Zutaten und der charakteristischen dunklen Sauce. Die Zutaten können variieren, umfassen aber üblicherweise Garnelen, Fisch und Gemüse.
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Weitere Tempura-Gerichte: Tempura-Gerichte können möglicherweise auch à la carte bestellt werden.
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Preis: Etwa JPY 1,000 - JPY 2,000.
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Anfahrt:
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Adresse: 1-10-8 Nihonbashiningyocho, Chuo City, Tokyo
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Nächste Station: Etwa 2 Gehminuten von der Station Ningyocho (Tokyo Metro, Hibiya-Linie; Toei-Asakusa-Linie) entfernt.
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4. Tempura Fukamachi (てんぷら 深町)
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Übersicht: Tempura Fukamachi ist ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Tempura-Restaurant, das für seine raffinierte und feine Zubereitung bekannt ist. Obwohl es sich vor allem um ein gehobenes Restaurant für Tempura-Menüs handelt, wird auch das Tendon hoch geschätzt, das mit derselben sorgfältigen Zubereitung und hochwertigen Zutaten überzeugt. Die Panade ist dünn, leicht und knusprig, die Sauce ausgewogen – für ein besonders elegantes Tendon-Erlebnis. Eine Reservierung wird dringend empfohlen.
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Speisekarte:
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Tendon (天丼): Wird üblicherweise am Ende eines Tempura-Menüs oder als eigenständiges Mittagsgericht serviert. Die Zutaten sind saisonal und von erstklassiger Qualität; häufig gehören Garnelen, Seeigel sowie verschiedene Fisch- und Gemüsesorten dazu.
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Tempura-Menü (天ぷらコース): Das Hauptangebot; das Tendon wird oft als abschließendes Reisgericht serviert.
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Preis: Das Tendon zum Mittagessen kostet etwa JPY 2,000 - JPY 5,000. Abendmenüs sind deutlich teurer und kosten ab JPY 15,000.
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Anfahrt:
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Adresse: 2-5-2 Kyobashi, Chuo City, Tokyo
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Nächste Station: Etwa 3 Gehminuten von der Station Kyobashi (Tokyo Metro, Ginza-Linie) oder 5 Gehminuten vom Bahnhof Tokio (JR-Linien) entfernt.
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5. Dote no Iseya (土手の伊勢屋)
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Übersicht: Dote no Iseya ist ein weiteres traditionsreiches Tendon-Restaurant in der Nähe des Sumida-Flusses in Taito City. Seine Geschichte reicht bis ins späte 19. Jahrhundert zurück. Es bietet eine klassische, rustikale Atmosphäre und ist für großzügige Portionen und aromatisches, in Sesamöl frittiertes Tempura bekannt. Die Sauce ist süß und ausgewogen, die Panade mitteldick und leicht knusprig. Das Restaurant ist besonders am Wochenende sehr beliebt – stellen Sie sich daher auf mögliche Wartezeiten ein.
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Speisekarte:
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Tendon (天丼): Mit verschiedenen Tempura-Sorten, oft darunter Garnelen, Fisch und Gemüse.
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Iroha Tendon (イロハ天丼): Eine beliebte Variante mit einer Auswahl an Tempura.
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Weitere Tempura-Reisschalen: Verschiedene Tempura-Kombinationen auf Reis.
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Preis: Etwa JPY 2,000 - JPY 3,000.
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Anfahrt:
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Adresse: 1-9-2 Nihonzutsumi, Taito City, Tokyo
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Nächste Station: Etwa 7 Gehminuten von der Station Minami-Senju (JR Joban-Linie, Tokyo Metro, Hibiya-Linie, Tsukuba Express) entfernt. Das Restaurant liegt etwas abseits, bietet aber ein einzigartiges, traditionelles Erlebnis.
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